Joaquín Schmidt

«Mi filosofía es cocinar cada día

para 30 amigos»

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Joan Verdú

Agradecimiento al "Equipo de Apoyo” por parte de Joaquín Schmidt, premio especial de gastronomía 'Historias con Delantal' de Las Provincias

Gracias a todas y todos por estar. El pasado 10 de junio tuvo lugar la III gala Historias con delantal celebrada en La Rotativa del periódico Las Provincias.
«Qué emoción, me siento feliz», decía Joaquín Schmidt tras fundirse en un abrazo con su amigo Jesús Trelis. «Es mágico poder seguir con la ilusión del primer día y compartirlo con la gente que quiero», añadía, visiblemente emocionado.
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Joaquín Schmidt, galardón especial de los premios Historias Con Delantal

Nuestro amigo Jesús Trelis escribe El Perfil: Joaquín Schmidt. El cocinero peculiar
Lleva tres décadas sirviendo mesas en Valencia, aunque el tiempo le llevó a cambiar lo mediático por lo personal y se convirtió en un hostelero particular. Joaquín Schmidt es el chef que cocina sólo para amigos. El que ha hecho de su local una rareza culinaria donde el ingrediente clave es el alma.
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Joaquín Schmidt, el señor de todos los sabores

La III gala Historias con delantal celebrada en La Rotativa del periódico se llevó a cabo con mucha emoción entre los premiados y la puesta en valor de la calidad de los fogones de la Comunitat. Para presentar a Joaquín Schmidt proyectaron unas imágenes que recogen la esencia del restaurante.
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La Cena de los Sentidos. Próximamente nuevas fechas.

Regálate o regala Cena de los Sentidos. Llama o escribe un e-mail para informarte sobre próximas fechas. Experiencia sensorial única y regala una gran historia culinaria con momentos únicos repletos de sensaciones insospechadas en la que los comensales no olvidarán jamás. Lo primero es cerrar los ojos y dejar que fluyan los sentidos. O casi todos los sentidos.
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Hay pasiones que no cambian. La música es muy importante en todo lo que hago y todos los días elijo una canción.
Ésta es mi selección para 2024:
música

Ampliación de la exposición en el Restaurante Joaquín Schmdit: ‘Patata Verdú Schmidt’ y 'El hombre que corre' (hasta el 30 de agosto)

Los pasados 23 y 24 de abril cerca de 60 amigas y amigos se reunieron en el Restaurante Joaquín Schmidt para inaugurar la exposición ‘Patata Verdú Schmidt’ y el cómic inédito ‘El hombre que corre'. Una jornada en la que se presentó el libro homenaje a Joan Verdú a partir de su obra "Big Potato with Holes", que fue inspirada por la forma de tratar la patata de su amigo Joaquín Schmidt.
La exposición permanecerá en el Restaurante hasta el 30 de agosto.
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Horario de verano

Abierto: jueves, viernes, y sábado (con reserva confirmada).
— Mediodía 13:30h - 14:30h (cierre del restaurante 18:00h).
— Noche 20:30h - 21:00h (cierre del restaurante 24:00h).
Cerrado: de domingo a miércoles y festivos.
¡Hola verano!