Joaquín Schmidt: «Llegó un día en que decidí trabajar solo, yo cocinaba, yo recibía, yo servía y yo limpiaba»
Jesús Trelis conversa con su amigo Joaquín Schmidt. De la amarga sombra de Auschwitz a cocinar para la ‘jet’; de los díasfrenéticos de la Copa América a trabajar sólo en su restaurante. Cierra elverso suelto de la gastronomía … [leer +]
Podcast | Joaquín Schmdit, Bernd H. Knöller y Paco Cremades desde Restaurante RiFF
Joaquín Schmdit pasa por La Fábrica de Audio junto a Bernd H. Knöller y Paco Cremades para contarnos, durante cuatro horas, su viaje interior «estuve cocinando durante 32 años para 30 amigos.» Escucha el podcast (link https://www.lafabricadeaudio.es/el-putocrack-club-83-joaquin-schmidt/) [leer +]
COMPLETO. Regala El Cielo del Paladar. Febrero: 7 sábado a las 19h y 8 domingo a las 13h (dos últimas representaciones)
«Tras 32 años juntos, Joaquín decide cerrar. ¡Tantos años tocando el cielo del paladar! Pero quedan tres fieles acompañantes que comparten una última e imposible velada.», Quique Culebras. Tras catorce ediciones de 38502B, Domingo Chinchilla, … [leer +]
Andrea Gabrielli: Despedimos el pasado y futuro
De manera sutil y emotiva, Andrea Gabrielli publica un artículo en la revista de cultura y ocio turia. “Después de varias décadas liderando el concepto más artístico e innovador de la gastronomía en nuestra ciudad, ha decidido que había … [leer +]
