El pasado miércoles 20 de abril tuve la suerte de compartir, junto a mi buen amigo Javi Serrano, una experiencia gastronómica muy cálida en el restaurante de Vicky Sevilla ‘Arrels’.
Creo que nuestra historia es muy importante para desarrollar nuestro trabajo. Las referencias culturales son fundamentales por ello, cuando Vicky nos explicó uno de sus platos me emocioné. Concretamente, el plato dedicado a su madre: ‘caragol com diu la mami, a sucar’.
Sinceramente, fue una experiencia muy cálida. Me sentí querido, emocionado y arropado. Gracias a todo el equipo por el gran trabajo y en especial a Vicky.
Tengo muchas ganas de volver. Compartir es vivir.